2009年02月26日

ランチ Change!

最近取り組んでいることや
           考えていること

①来月の中旬頃ランチメニューを変えます。
選ぶのが楽しいワクワクするメニューにします♪


②3月カッティーナロール 2種販売します。
もちろん!ロールケーキ試食会も開催!!


③ひな祭りイベント
3月6日(金)~3月9日(月)
ご来店のちびっ子には…
ソフトクリームとオリジナル風船のプレゼント♪


④昨年好評だった!
デザートピザ
「いちごのピザ」の販売
有機栽培、無農薬いちご

イチゴ狩りの『濱根農園』さんとのコラボです。


⑤(有)大平フードシステム
3月3日 満33歳!!!
大平門&大香房&カッティーナ 全7店舗合同
『大創業祭』を4月より5月6日まで開催!!


全て詳しくは後日…



どれが一番気になる?

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少し風邪をひいたみたいです。

早めに予防をしてたので
ひどくはなってないけど…

声がガラガラです^^;


咳も出るので毎日マスクが手放せません。

夜中寝ていると咳き込んで寝不足です…

とりあえずゆっくり寝たいです^^


夜中に咳き込むのってどーやったら治るのでしょうか?
知っている方教えてください。


2月の後半は予約も多くなり
3月のイベント盛りだくさんもありで体調管理しっかりしなきゃ!

posted by カッティー at 00:06| 鳥取 ☁| Comment(4) | TrackBack(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2009年02月16日

2月のカッティーナロール

カッティーナロールの試食会は

2月13日(金)18時~

本日 16日(月)で終了します。

期間中たくさんのお客様からコメントをいただき

感謝感謝!!

お客様からのアドバイスを元に改良をしていきます。


今回の試食
「生チョコクリームのロールケーキ」

『ガナッシュ(生チョコ)』の口どけは
口の中でクリームとともに消えてなくなるほど
柔らか♪

生クリームで包んであるからこそ『生チョコ』の柔らかさを保てている。

そして、そのクリームをしっとり包む
『スポンジ生地』

ガナッシュ

生クリーム

スポンジ生地

多くのお客様からの支持はこの
絶妙なバランスにあるのだと思います。
CIMG3221.jpg

販売は3月になると予定です。

次は、何のロールケーキを作ろうか?

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前回のカッティーナロールの試食は
『いちごクリームのロール』

いちごの甘味を最大限に活かすため

クリームに混ぜる前に自家製いちごジャムを作る。

有機栽培のいちごを

店でコトコト煮込み

いちごの甘味を閉じ込めてます。

クリームと生地の境目には
ピンク色のラインが入った

かわいいロールケーキです。

13日から販売してますのでヨロシク。

CIMG3242.jpg

カッティーナロールだけを
買いに来店されるお客様が増えてます。

お土産にもお手軽で人気です♪
posted by カッティー at 21:27| 鳥取 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2009年02月10日

新カッティーナロール

今月またまた登場!

2月 2品目

カッティーナロール新作試作中♪

今回は2月ならではの

「(仮)チョコクリームのロールケーキ」

試作中…ってことは?

もちろん
試食会もやっちゃーまーす!

今週末のメールを好ご期待!!

今日はここまで^^


posted by カッティー at 23:14| 鳥取 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | 更新情報をチェックする