街の洋食屋 カッティーナ

…つづき

【忘年会】
カッティーナは圧倒的に
女性比率が多い！

毎年、会社での忘年会予約も頂いているが
子ども会や職場の女性同士
主婦同士の忘年会
が多い。

料理は
一皿をシェアして食べる
一人２，０００円
一人２，５００円
前日までに予約

一人一皿と
取分けを合わせた
フュージョン
一人３，０００円
３日前までに予約

その他、予算に応じてオリジナルコース
作りますよ。

飲み放題は２時間で
女性　１，２００円
男性　１，５００円

今回、女性４人以上のご予約で
「デザートピザ」
サービスいたします。

幹事さんのお力にないたい
カッティーナです！

お問い合わせ・ご予約
0858-47-4117

【クリスマス】
年末のビックイベントぉ！
クリスマスがやってきますね。

お知らせ
１２月２５日（金）　夜
貸切営業とさせていただきます。

今料理を考えているところ…

ターゲットの絞込みが難しいです。

お客様にスムーズな料理提供が大切！
凝った料理をいかに効率よく提供するか…

客席数が多いだけに悩みます。

それと
世の中の動向
客単価

悩みは尽きませんが
「お客様の笑顔」を想像して
頑張ります！！

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これから泊りがけの勉強会に
参加するので
今日はここまで。。

to be continued…

最近何かと

年末年始に向けて…

頭がいっぱいの加藤。


なので、棚卸をしてみる。

・ランチ

・ボジョレーヌーボ

・忘年会

・クリスマス

・ちびっこクラブ

・ディーナーコース

・ロールケーキ


【ランチ】
昼の客数が減っている
昼の対策を考えます。

料理のブレがあるのでは…

パスタを集中的に磨きます。

それと、
以前から人気だった
トマトソースのパスタが最近ランチメニューから
外れているので

トマトソースのパスタをランチに入れます！


【ティータイム】
デザートプレートとお茶のセット

人気のロールケーキを中心に
３種類くらいのデザートをプレートに
盛り合わせてみる。

年末年始に
ご友人とのお茶会やお話にご利用していただきたい。


【ボジョレーヌーボ】
１１月１９日（木）　解禁

ここ何年か…
ボジョレーヌーボの販売本数は低下気味

店内でボトルやグラスで販売しても
年々出数は低下…

お客様に聞いてみると

「興味はあるけど…」
「１本空けるのは…」
「そんなに何杯も飲まないし」

それならば！！
今年はサービスしちゃおう！

料理が中心のコース
価格は未定だが
３、５００円くらいの

スペシャルコースを完成させる！

ライトな飲み口のボジョレーヌーボに
合わせて前菜も工夫する。

メインディッシュはステーキ
ワインに合わせた肉質をチョイス

デザート付き

＊ボジョレーヌーボ１杯サービスします。

１５日（日）の集合チラシに載せます。

【忘年会】
…

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こんな時間に！

米子まで行かなきゃならないので
途中やめ…

続きはまた。